Masas, panes y repostería
#Masas, panes y repostería 15 septiembre 2019
PAN DE MANTEQUILLA CON NUECES
PAN DE MANTEQUILLA CON NUECESINGREDIENTES:•150 gr de nueces•200 gr de leche•40 gr de levadura prensada fresca de panadería•2 huevos•120 mantequilla a temperatura ambiente•2 cucharaditas de azúcar•500 gr de harina de fuerza•1 cucharadita de sa...
#Masas, panes y repostería 24 agosto 2019
TRENZA DE LECHE CON QUESO GRATINADO (TRENZA DE LECHE CON QUESO GRATINADO)
TRENZA DE LECHE CON QUESO GRATINADO(BRAIDED MILK BREAD WITH GRILLED CHEESE)Esta recta la hemos realizado en unos talleres llamados "NEW YORK" como homenaje a la reciente inauguración y apertura de la Delegación en la citada ciudad America...
#Masas, panes y repostería 01 mayo 2019
BIZCOCHO DE NARANJA
BIZCOCHO DE NARANJAINGREDIENTES:200 gr de panela1 naranja de zumo sin pelar cortada en cuartos .3 huevos100 gr de aceite de girasol1 yogur natural o 130 gr de nata250 gr de harina de repostería1 sobre de levadura química ROYAL1 pizca de sal PREP...
#Masas, panes y repostería 01 mayo 2019
PAN BAGUETTE
PAN BAGUETTE (3 barras)INGREDIENTES:330 gr de agua10 gr de levadura prensada frescaaceite para engrasar500 gr de harina de fuera1 1/2 cucharaditas de sal1 vaso de agua (para el horno)PREPARACIÓN:Poner en el vaso el agua y la levadura y templar 2 min/...
#Masas, panes y repostería 19 abril 2019
BRIOCHE DE MASCARPONE
BRIOCHE DE MASCARPONEINGREDIENTES:100 gr de azúcar120 gr de leche1 huevo mediano15 gr de levadura fresca de panadería250 gr de queso Mascarpone520 gr de harina de fuerzaUna pizca de sal1 huevo batido para pincelar la masaPREPARACIÓN:Poner el azúcar e...
#Masas, panes y repostería 10 febrero 2019
PAN RÁPIDO
PAN RÁPIDOEste pan es muy socorrido, sobre todo por que hacemos una fermentación ARTIFICIAL y así podemos tener un rico pan en 45' .Podemos enriquecerlo, añadiendo pipas, semillas, chocolate y pasas, pasas y nueces ó baicon y queso (en el paso de ama...
#Masas, panes y repostería 10 febrero 2019
PASTAS DE AVELLANAS
PASTAS DE AVELLANAS:Estas pastas son deliciosas para tomar en el desayuno, merienda o con el café.¡Cómo me gustan los postres y galletas y pastas con frutos secos!Saludables, naturales, sin aditivos ni conservantes.¡No dudéis en hacerlas! Podéi...
#Masas, panes y repostería 22 octubre 2017
PAN FÁCIL DE MASA MADRE
PAN FÁCIL DE MASA MADREINGREDIENTES:Masa madre:50 gr de agua5 gr levadura prensada fresca1 cucharada de azúcar110 gr de harina de fuerzaMasa de pan:300 gr de agua20 gr de levadura prensada fresca540 gr de harina de fuerza2 cucharaditas rasas de salPR...
