Blog de MAITE BERASATEGUI MIQUELPE.

BATIDO DE CARAMELO SALADO

#Postres y dulces 11 julio 2019

BATIDO DE CARAMELO SALADO

Por Maite Berasategui Miquelpe. | Pamplona

BATIDO DE CARAMELO SALADOINGREDIENTES:150 gr de caramelos Werther´s120 gr de nata 35% materia grasa1/2 cucharadita de sal400 gr de helado de vainilla250 gr de leche150 gr de cubitos de hielo50 gr de palomitas de maíz para decorarPREPARACIÓN,Poner en...

HELADO DE CARROT CAKE

#Postres y dulces 10 julio 2019

HELADO DE CARROT CAKE

Por Maite Berasategui Miquelpe. | Pamplona

HELADO DE CARROT CAKEINGREDIENTES:Mermelada de zanahorias:250 gr de zanahorias en trozos150 gr. de agua1 pellizco de sal200 gr. de azúcar2 tiras de piel de limón30 gr. de zumo de limónGalletas de zanahoria90 gr. de azúcar moreno2 tiras de piel de nar...

HELADO DE VAINILLA

#Postres y dulces 10 julio 2019

HELADO DE VAINILLA

Por Maite Berasategui Miquelpe. | Pamplona

HELADO DE VAINILLAINGREDIENTES:1 vaina de vainilla600 gr de leche entera200 gr de nata de 35% mat.grasa150 gr de azúcar6 yemas1 pellizco de sal (opcional)PREPARACIÓN:Cortar la vaina de vainilla longitudinalmente y raspar el interior con la punta de u...

#Pescados y mariscos 07 julio 2019

AJOARRIERO

Por Maite Berasategui Miquelpe. | Pamplona

AJOARRIEROEste en un plato muy "Navarro" y yo diría muy SANFERMINERO, porque se toma en los almuerzos, en las comidas y hasta en la merienda de los Toros, en pintxos y en bocatas.INGREDIENTES:300 gr de patatas peladas y cortadas en trozos200 gr de pi...

AJOARRIERO