Blog de MAITE BERASATEGUI MIQUELPE.

BRIOCHE DE MASCARPONE

#Masas, panes y repostería 19 abril 2019

BRIOCHE DE MASCARPONE

Por Maite Berasategui Miquelpe. | Pamplona

BRIOCHE DE MASCARPONEINGREDIENTES:100 gr de azúcar120 gr de leche1 huevo mediano15 gr de levadura fresca de panadería250 gr de queso Mascarpone520 gr de harina de fuerzaUna pizca de sal1 huevo batido para pincelar la masaPREPARACIÓN:Poner el azúcar e...

BIZCOCHO DE CLARAS DE HUEVO

#Postres y dulces 11 abril 2019

BIZCOCHO DE CLARAS DE HUEVO

Por Maite Berasategui Miquelpe. | Pamplona

BIZCOCHO DE CLARAS DE HUEVO Y LIMÓNINGREDIENTES:8 o 9 claras de huevo (300 gr)Zumo de 1 limón y la ralladura del limón250 gr de harina300 gr de azúcar1 sobre de levadura ROYAL100 gr de mantequilla, o aceite girasolPREPARACIÓN:Encender el horno a 180º...

BRAZO DE GITANO RELLENO DE NATA Y FRESAS

#Postres y dulces 07 abril 2019

BRAZO DE GITANO RELLENO DE NATA Y FRESAS

Por Maite Berasategui Miquelpe. | Pamplona

BRAZO DE GITANO RELLENO DE NATA Y FRESAS:INGREDIENTES:Bizcocho plancha:4 huevos grandes110 g de azúcar1 cucharadita de azúcar vainillado120 g de harina de reposteríaNata montada:500 g de nata (35% materia grasa muy fría)2 cuharadas de azúcar glasMont...

#Pastas y arroces 17 marzo 2019

MACARRANOS CARBONARA A LA CERVEZA

Por Maite Berasategui Miquelpe. | Pamplona

MACARRANOS CARBONARARA A LA CERVEZAINGREDIENTES:300 gr de macarrones25 gr de aceite de oliva1 lata de champiñones laminados de lata o cocinados150 gr de dados de beicon2-3 pellizcos de orégano seco2-3 pellizcos de pimienta molida1 pellizco de ajo en...

MACARRANOS CARBONARA A LA CERVEZA