Blog de MAITE BERASATEGUI MIQUELPE.

PAN HOKKAIDO CON TANG ZHONG O PAN DE MOLDE JAPONÉS

#Masas, panes y repostería 28 febrero 2021

PAN HOKKAIDO CON TANG ZHONG O PAN DE MOLDE JAPONÉS

Por Maite Berasategui Miquelpe. | Pamplona

PAN HOKKAIDO CON TANG ZHONG O PAN DE MOLDE JAPONÉSIngredientes (dos moldes)Tang zhong (6 horas de reposo en frigo)40 gr de harina de fuerza200 gr de aguaResto ingredientes:580 gr harina fuerza60 gr de azúcar12 sal10  gr levadura seca10 gr leche...

BACALAO DORADO

#Pescados y mariscos 25 febrero 2021

BACALAO DORADO

Por Maite Berasategui Miquelpe. | Pamplona

BACALAO DORADOUna rica, fácil, ligera, sana y rápida receta que la podéis encontrar en cookidoo.es. Yo he hecho pequeñas modificaciones como por ejemplo he añadido menos aceite a la hora de sofreír el bacalao, que por supuesto tiene que estar bien de...

RATATOUILLE

#Verduras, hortalizas y ensaladas 22 febrero 2021

RATATOUILLE

Por Maite Berasategui Miquelpe. | Pamplona

RATATOUILLEEsta rica receta, me traslada al verano, por las verduras que utilizamos (tomate, berenjena y calabacín, además de los pimientos, cebolla y ajo que son imprescindibles en mi cocina).  Como otras tantas recetas que realizo, la podéis e...

#Pescados y mariscos 20 febrero 2021

MEJILLONES AL VAPOR CON SALSA PICANTE

Por Maite Berasategui Miquelpe. | Pamplona

MEJILLONES AL VAPOR CON SALSA PICANTECómo nos gustan los mejillones!!! para un aperitivo, o una cena con amigos o familia.  El TRUCO que os propongo es hacerlos a la vez que la salsa pero poniendo debajo de los mejillones papel de horno remojado...

MEJILLONES AL VAPOR CON SALSA PICANTE