Postres y dulces

TARTA DE LIMÓN CON MERENGUE (LEMONPIE)

#Postres y dulces 18 agosto 2019

TARTA DE LIMÓN CON MERENGUE (LEMONPIE)

Por Maite Berasategui Miquelpe. | Pamplona

TARTA DE LIMÓN CON MERENGUE (LEMONPIE)INGREDIENTES:Masa sablé:80 gr de azúcar200 gr de mantequilla fría en trozos pequeños370 gr de harina de repostería1 huevo1 pellizco de sal1 cucharadita de vainilla líquidacrema de limón100 gr de azúcarlas tiras...

#Postres y dulces 18 agosto 2019

TARTA DE SANTIAGO

Por Maite Berasategui Miquelpe. | Pamplona

TARTA DE SANTIAGOLA TARTA DE SANTIAGO , UN CLÁSICO QUE NO FALLA. SOBRE TODO APTA PARA CELIACOS Y ADEMÁS SIN LACTOSA.MUY FÁCIL, RICA  Y RÁPIDA.INGREDIENTES:250 gr de almendras crudas y sin piel150 gr de azúcar1 tira de limón (sólo la parte amaril...

TARTA DE SANTIAGO
TARTA DE NÚMEROS

#Postres y dulces 24 julio 2019

TARTA DE NÚMEROS

Por Maite Berasategui Miquelpe. | Pamplona

TARTA DE NÚMEROS (CUMPLE MI HIJA ANE)GALLETAS DE MANTEQUILLAINGREDIENTES:120 gr azúcar glas (10" vel.10)240 gr mantequilla a temperatura ambiente1 huevo400 gr de harina de repostería1 pizca de salPREPARACIÓN:Batir el azúcar y la mantequilla 1 min/vel...

#Postres y dulces 11 julio 2019

HELADO DE MASCARPONE Y ALBARICOQUE

Por Maite Berasategui Miquelpe. | Pamplona

HELADO DE MASCARPONE Y ALBARICOQUEINGREDIENTES:250 gr de nata de 35% mat. grasa250 gr de queso mascarpone300 gr de yogur griego75 gr de azúcar2 cucharadas de zumo de  lima2 cucharaditas de piel de lima rallada2 cucharaditas de azúcar vainillado3...

HELADO DE MASCARPONE Y ALBARICOQUE
BATIDO DE CARAMELO SALADO

#Postres y dulces 11 julio 2019

BATIDO DE CARAMELO SALADO

Por Maite Berasategui Miquelpe. | Pamplona

BATIDO DE CARAMELO SALADOINGREDIENTES:150 gr de caramelos Werther´s120 gr de nata 35% materia grasa1/2 cucharadita de sal400 gr de helado de vainilla250 gr de leche150 gr de cubitos de hielo50 gr de palomitas de maíz para decorarPREPARACIÓN,Poner en...

#Postres y dulces 10 julio 2019

HELADO DE CARROT CAKE

Por Maite Berasategui Miquelpe. | Pamplona

HELADO DE CARROT CAKEINGREDIENTES:Mermelada de zanahorias:250 gr de zanahorias en trozos150 gr. de agua1 pellizco de sal200 gr. de azúcar2 tiras de piel de limón30 gr. de zumo de limónGalletas de zanahoria90 gr. de azúcar moreno2 tiras de piel de nar...

HELADO DE CARROT CAKE
HELADO DE VAINILLA

#Postres y dulces 10 julio 2019

HELADO DE VAINILLA

Por Maite Berasategui Miquelpe. | Pamplona

HELADO DE VAINILLAINGREDIENTES:1 vaina de vainilla600 gr de leche entera200 gr de nata de 35% mat.grasa150 gr de azúcar6 yemas1 pellizco de sal (opcional)PREPARACIÓN:Cortar la vaina de vainilla longitudinalmente y raspar el interior con la punta de u...

#Postres y dulces 11 abril 2019

BIZCOCHO DE CLARAS DE HUEVO

Por Maite Berasategui Miquelpe. | Pamplona

BIZCOCHO DE CLARAS DE HUEVO Y LIMÓNINGREDIENTES:8 o 9 claras de huevo (300 gr)Zumo de 1 limón y la ralladura del limón250 gr de harina300 gr de azúcar1 sobre de levadura ROYAL100 gr de mantequilla, o aceite girasolPREPARACIÓN:Encender el horno a 180º...

BIZCOCHO DE CLARAS DE HUEVO