Aperitivos, entrantes y tapas

ENSALADA RÁPIDA DE BRÓCOLI

#Aperitivos, entrantes y tapas 17 mayo 2020

ENSALADA RÁPIDA DE BRÓCOLI

Por Maite Berasategui Miquelpe. | Pamplona

ENSALADA RÁPIDA DE BRÓCOLI (4 raciones)Desde que descubrí el brócoli, no falta en mi casa cada semana, pero más sorprendente fue descubrirla cruda en las ensaldas. Probarla y repetiréis.Ingredientes350 g de ramilletes de brócoli1 manzana (aprox. 150...

#Aperitivos, entrantes y tapas 17 mayo 2020

ENSALADA CAMPERA CON NARANJA

Por Maite Berasategui Miquelpe. | Pamplona

ENSALADA CAMPERA CON NARANJA (6 raciones)Ya llega el buen tiempo y el verano, y que mejor que una rica ensalada con estos u otros ingredientes del gusto del consumidor. Como podéis observar......la mía no tiene todos los enumerados porque para gustos...

ENSALADA CAMPERA CON NARANJA
SNACK DE PISTACHOS CON DÁTILES:

#Aperitivos, entrantes y tapas 15 febrero 2020

SNACK DE PISTACHOS CON DÁTILES:

Por Maite Berasategui Miquelpe. | Pamplona

SNACK DE PISTACHOS CON DÁTILES:INGREDIENTES:75g de dátiles sin hueso75g de pistachos (sin piel y sin sal)75g de almendras laminadas120g de azúcar moreno40g de copos de maíz75g de pipas de calabaza75g de pipas de girasol20g de mijo inflado500g de lech...

#Aperitivos, entrantes y tapas 29 septiembre 2019

CANELONES DE CALABACÍN Y SALMÓN CON SALSA AL CURRY

Por Maite Berasategui Miquelpe. | Pamplona

CANELONES DE CALABACÍN Y SALMÓN CON SALSA AL CURRYINGREDIENTES:300-400 gr de calabacín tierno y fino con piel250 gr de salmón fresco (en dados de 2x2 cm salpimentado)50 gr de vino blanco1/2 pastilla de caldo de pescado1/2 cucharadita de curry en polv...

CANELONES DE CALABACÍN Y SALMÓN CON SALSA AL CURRY
ENSALADILLA RUSA

#Aperitivos, entrantes y tapas 12 julio 2018

ENSALADILLA RUSA

Por Maite Berasategui Miquelpe. | Pamplona

ENSALADILLA RUSA (para 4 personas)INGREDIENTES:500 gr de patatas cortadas en dados pequeños100 gr de zanahorias cortadas en dados100 gr de judías verdes cortadas en trozos100 gr de guisantes congelados2 huevos (envueltos en papel film)600 gr de agua...

#Aperitivos, entrantes y tapas 26 junio 2018

EMPANADA DE DÁTILES Y BEICON

Por Maite Berasategui Miquelpe. | Pamplona

EMPANADA DE DÁTILES Y BEICON:INGREDIENTES:Masa:400 gr de harina180 gr de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos 70 gr de agua 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de levadura química en polvo RELLENO Y MONTAJE 350 gr de beicon en lonchas 350 gr...

EMPANADA DE DÁTILES Y BEICON
MOUSSE DE PIMIENTO DE PIQUILLO DE LODOSA

#Aperitivos, entrantes y tapas 05 noviembre 2017

MOUSSE DE PIMIENTO DE PIQUILLO DE LODOSA

Por Maite Berasategui Miquelpe. | Pamplona

MOUSSE DE PIMIENTO DE PIQUILLO DE LODOSA:INGREDIENTES:1 lata y media de pimientos de piquillo de Lodosa (escurridos y sin pepitas)8 huevos M100 gr de nataSalPimienta1 litro de agua para el VaromaPREPARACIÓN:Poner en el vaso los pimientos bien escurri...

#Aperitivos, entrantes y tapas 29 octubre 2017

PATÉ DE CAMPAÑA EN TERRINA

Por Maite Berasategui Miquelpe. | Pamplona

PATÉ DE CAMPAÑA EN TERRINA:    Esta es una receta que podemos prepararla anticipadamente para cuando tengamos invitados en casa.INGREDIENTES:10 lonchas de tocino fresco o bacón250 gr de higaditos de pollo macerados en 50 gr de brandy junto...

PATÉ DE CAMPAÑA EN TERRINA