En primer lugar haremos el azúcar glas, poniendo en el vaso 170 g de azúcar y programando 15 seg/vel 10. Retira a un bol.

Precalienta el horno a 170°.

Pon los 50 g de almendra en el vaso y muele 8 seg/vel 7. Añade la harina y la sal y mezcla 3 seg/vel 7. Retira a otro bol.

Pon la mariposa en las cuchillas. Añade los huevos, 120 g de azúcar y la miel y programa 6 min/37°/vel 4.

Mientras tanto, forra la base del molde con papel de horno. Cierra el aro y fórralo con una tira doble de papel que sobresalga unos 2 ó 3 cm por arriba, para dar más altura a las paredes del molde.

Programa 6 min/vel 4

Programa 10 seg/vel 3 y ve echando la harina reservada por el orificio de la tapa.

Retira la mariposa y acaba de envolver suavemente con la espátula.

Vierte la masa en el molde preparado y deja caer el molde sobre la encimera 4 ó 5 veces para que no haya burbujas.

Hornea 35-40 minutos a 170° calor arriba y abajo. Estará listo cuando al pinchar con una aguja en el centro, salga seca.

Saca del horno y deja reposar 10 minutos antes de desmoldar.

En una fuente de horno forrada con papel de hornear, pon la mitad de las almendras laminadas bien extendidas y tuesta 3 minutos. ¡Cuidado no te pases! Vierte a un plato o fuente plana.

Tuesta la otra mitad y vierte en el mismo plato.

Preparación del almibar

En el vaso limpio Pon el agua y 100 g de azúcar y mezcla 20 seg/vel 2.

programa 7 min/100°/vel 2. Cuando falten 2 minutos, añade el licor elegido.

Guarda en un biberón o tarro de cristal.

Estas tres preparaciones se pueden hacer un dia antes. 

El bizcocho se guardará envuelto en film transparente (una vez se haya enfriado totalmente)

Las almendras laminadas tostadas también. Espera a que se enfríen y envuelve en film.

Preparación de la crema:

Coloca la mariposa en las cuchillas. Añade la mantequilla, el azúcar glass, la vainilla y la leche y bate 3 min/vel 3. Retira la mariposa.

Montaje:

Corta el bizcocho horizontalmente en tres partes.

Coloca la parte superior del bizcocho en el plato en el que vayas a servir la tarta con la parte dorada hacia abajo. Rocía bien con almíbar. Extiende una porción de crema por encima. Añade una fina capa de mermelada.

Coloca la parte central encima y presiona suavemente. Repite: almibar, crema y mermelada

Coloca la parte inferior con lo dorado hacia arriba. Pincha para que el almibar penetre. Rocía con almíbar

Extiende el resto de la crema por encima y por los lados.

Con paciencia, ve cubriendo toda la tarta con las almendras laminadas. ¡úsalas todas!