HELADO DE VAINILLA

INGREDIENTES:

• 1 vaina de vainilla


• 600 gr de leche entera


• 200 gr de nata de 35% mat.grasa


• 150 gr de azúcar


• 6 yemas


• 1 pellizco de sal (opcional)

PREPARACIÓN:

1. Cortar la vaina de vainilla longitudinalmente y raspar el interior con la punta de un cuchillo. Poner las semilla y la vaina en el vaso junto con todos los ingredientes y programar 8 min/90º/vel.2. Retirar la vaina de vainilla.


2. Verter la mezcla en un recipiente apto para congelar (por ej.de aluminio o de silicona)  y congelar al menos durante 10 horas.


3. Sacar del congelador 15 minutos para poder  cortar en trozos y triturar en dos veces 20 seg/vel.6  y después mezclar 10 seg/vel.4.
   


4. Servir inmediatamente.

NOTAS: Como veis en la foto, yo después de congelar 10 horas, hice un "corte" de toda la vida entre barquillos.

Fuente: Cookidoo.es