GAZPACHO DE REMOLACHA

Ingredientes

• 450 - 500 g de remolacha cocida


• 500 g de tomate maduro en cuartos


•  50 g de cebolla o bien 50 g de cebolleta 


•  40 - 50 g de pimiento verde


•  40 - 50 g de pepino


•  1 - 2 dientes de ajo


•  20 g de vinagre


•  200 g de cubitos de hielo


•  1 - 2 cucharaditas de sal


•  1 - 2 cucharaditas de pimienta molida


•  100 g de aceite de oliva virgen extra


•  200 g de agua fría

Preparación

1.  Poner todos los ingredientes en el vaso y triturar 3 min/vel 5-10 progresivamente. Sirva inmediatamente o reserve en el frigorífico.