ARROZ MELOSO CON VERDURAS

#Pastas y arroces 23 agosto 2021

ARROZ MELOSO CON VERDURAS (4 raciones)


Hoy lunes, ¿qué comemos? Reuníón, trabajo.....y pocas ganas y tiempo para hacer la compra..... así que, ARROZ ...con verduras  que trajimos del pueblo. Un delicioso plato que además comemos con cuchara porque sale meloso y caldoso. muy muy rico.




Ingredientes



  • 70 g de cebolla

  • 2 dientes de ajo

  • 100 g de calabacín en trozos


  • 50 g de berenjena

  • 50 g de zanahoria

  • 60 g de aceite de oliva virgen extra


  • 70 g de tomate triturado en conserva

  • 1 cucharadita de pimentón dulce

  • 1000 g de agua/caldo

  • 1 cucharadita de sal (ajuste a su gusto)

  • 200 g de arroz de grano redondo


Preparación



  1. Poner en el vaso las verduras elegidas  y trocear 4 seg/vel 5.  

  2. Añadir el aceite en el vaso y sofreír 10 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.


  3. Añadir el tomate triturado y rehogar 8 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.

  4. Incorporar el pimentón, el agua y la sal. Programar 10 min/100°C/giro inverso /vel cuchara.

  5. Añadir el arroz, y programar 13 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.

  6. Servir en una fuente y dejar reposar un par de minutos. 


Buen provecho.