TRUFAS SACIANTES BIO con  Thermomix® En estas fechas de Navidad en las que se anuncian y se consumen dulces por todas partes, me gustaría humildemente romper una lanza por los que nos tenemos que cuidar un poquito y no cometer excesos,  demostrando que hay productos tan ricos como otros,  sin ser tan perjudiciales para la salud de algunos. Asi que os presento unas trufas elaboradas con nuestra Thermomix® muy muy fácil. INGREDIENTES:

• 70 gr.  de cacao en polvo (sin azúcar).
• 350gr. de dátiles sin hueso dejados en remojo en agua templada durante 30 minutos.
•   70gr. de puré de almendras .
•   70gr. de aceite virgen de coco.
• 1 pizca de sal.
• Coco rallado (para envolverlas).

PREPARACION: Ponga en el vaso las almendras y triture 10 seg/vel 6 a continuación añadir los dátiles remojados,  el cacao el aceite y la sal, triture 10 seg/vel 6 comprobar la textura. Una vez que obtenga una pasta homogénea, forme con sus propias manos pequeñas trufas. Después, páselas por la ralladura de coco y embadúrnelas, como si estuviese empanándolas. Y… listo; ¡las trufas ya están! Saciantes y de gran aporte energético Estas trufas están repletas de grasas buenas (el coco y las almendras) y de fibra (los dátiles).

• Los ácidos grasos de cadena media del coco aseguran un funcionamiento óptimo del cerebro y ralentizan el deterioro cognitivo (por ejemplo, retrasan la aparición del alzhéimer).
• Estos ácidos grasos del coco,  van directamente al hígado y son metabolizados para producir energía. El cuerpo no los almacena en las reservas de grasa (muslos, nalgas, abdomen…), a diferencia de lo que ocurre con otros tipos de grasas que ingerimos.
• Los dátiles también aportan energía inmediata para hacer trabajar a los músculos, además de que son muy ricos en fibra y por tanto regulan el tránsito intestinal.
• Por último, las grasas también son saciantes, por lo que le bastará con comer una o dos trufas. Eso es lo que hace que se trate realmente de uno de esos postres tan poco comunes que ayudan a perder peso y si encima las acompañamos de un vaso de agua (miel sobre hojuelas ).

Y recordar lo bueno es saborear no devorar, debemos consumir con moderación.