Un bizcocho muy agradable y suave

Ingredientes:

Compota

1000 gr de Manzana Golden (sin piel, ni pepitas) cortadas en cuartos y cada cuarto por la mitad.

Bizcocho

100 gr de Mantequilla (a temperatura ambiente, en trozos y algo mas para engrasar el molde)

150 gr de harina de repostería

1 cucharada rasa de levadura química en polvo (polvo de hornear)

80 gr de azúcar

2 huevos

50 gr de leche

1 pellizco de sal

Preparación

1.-Precaliente el horno a 200ºC. Unte con mantequilla una fuente refractaria de 20x25 cm.

Compota

2.-Ponga en el vaso las manzanas y el zumo de limón. Programe 20 min/100ºC/vel 1. Vierta la compota en la fuente preparada y reserve.

Bizcocho

3.-Ponga en el vaso la mantequilla y funda 1 min/60ºC/vel 1.

4.-Añada la harina, la levadura, el azúcar, los huevos, la leche y la sal. Mezcle 10 seg/vel 5. Con la espátula, baje la mezcla hacia el fondo del vaso y mezcle de nuevo 10 seg/vel

5. Distribuya la mezcla sobre la compota.5.-Hornee durante 20 minutos (200ºC). Retire del horno y sirva caliente, templado o frío.

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