Delegación Pamplona

Crema de Calabacín y aguacate con polvo de Jamón

#Sopas y cremas 19 julio 2021

Crema de Calabacín y aguacate con polvo de Jamón

Por Myrian Carballeda Ruano | Pamplona

He modificado la receta de cookidoo para hacerla a mi gusto. Y la he puesto en vasitos a modo de aperitivo. El resultado buenísimo!!!!Ingredientes necesarios:100 g de puerro50 g de cebolla 2 dientes de ajo50 g de aceite de oliva infusionado en t...

COSTILLAS DE CERDO CON SALSA BARBACOA (COCCION LENTA)

#Carnes y aves 17 julio 2021

COSTILLAS DE CERDO CON SALSA BARBACOA (COCCION LENTA)

Por Maite Berasategui Miquelpe. | Pamplona

COSTILLAS DE CERCO CON SALSA BARBACOA (COCCION LENTA) La cocción lenta es una de los nuevos modos de nuestra TM6, lo que normalmente conocemos el "fuego lento o chup chup". En este modo al igual que en COCCION AL VACIO, utilizamos el cubrecuchil...

Salmón y arroz basmati con salsa crema de eneldo

#Pescados y mariscos 12 julio 2021

Salmón y arroz basmati con salsa crema de eneldo

Por Margari Vega Eraso | Pamplona

Ingredientes ( 4 raciones )1000 g  min/100 gde agua1 1/2 cucharadita de sal20 g de aceite de oliva250 g arroz basmati4 lomos de salmón fresco sin piel, ni espinas1-2 pellizcos de pimienta negra molida60 g cebolla1 diente de ajo10 g de mantequill...

#Verduras, hortalizas y ensaladas 06 julio 2021

Ensalada de bacalao y vinagreta de mango

Por Claudia Torrent Alamany | Pamplona

Bacalao al vacio, una vinagreta de mango y tu ensalada verde preferida. Excelente combinación! Una propuesta para el verano fresca y diferente  que sorprende agradablemente.Receta que realizamos en el primer taller presencial en la Delegacion de...

Ensalada de bacalao y vinagreta de mango