Delegación Pamplona
#Sopas y cremas 19 julio 2021
Crema de Calabacín y aguacate con polvo de Jamón
He modificado la receta de cookidoo para hacerla a mi gusto. Y la he puesto en vasitos a modo de aperitivo. El resultado buenísimo!!!!Ingredientes necesarios:100 g de puerro50 g de cebolla 2 dientes de ajo50 g de aceite de oliva infusionado en t...
#Carnes y aves 17 julio 2021
COSTILLAS DE CERDO CON SALSA BARBACOA (COCCION LENTA)
COSTILLAS DE CERCO CON SALSA BARBACOA (COCCION LENTA) La cocción lenta es una de los nuevos modos de nuestra TM6, lo que normalmente conocemos el "fuego lento o chup chup". En este modo al igual que en COCCION AL VACIO, utilizamos el cubrecuchil...
#Pescados y mariscos 12 julio 2021
Salmón y arroz basmati con salsa crema de eneldo
Ingredientes ( 4 raciones )1000 g min/100 gde agua1 1/2 cucharadita de sal20 g de aceite de oliva250 g arroz basmati4 lomos de salmón fresco sin piel, ni espinas1-2 pellizcos de pimienta negra molida60 g cebolla1 diente de ajo10 g de mantequill...
#Verduras, hortalizas y ensaladas 06 julio 2021
Ensalada de bacalao y vinagreta de mango
Bacalao al vacio, una vinagreta de mango y tu ensalada verde preferida. Excelente combinación! Una propuesta para el verano fresca y diferente que sorprende agradablemente.Receta que realizamos en el primer taller presencial en la Delegacion de...
