PESTO

#Salsas y guarniciones 17 agosto 2020

PESTO 






Ingredientes



  • 80 g de queso parmesano cortado en trozos

  • 30 g de piñones

  • 1 diente de ajo (opcional)

  • 60 g de hojas de albahaca frescas

  • 150 g de aceite de oliva virgen extra

  • ½ cucharadita de sal


Preparación



  1. Poner el queso parmesano en el vaso y rallar 15 seg/vel 10.

  2. Añadir los piñones, el ajo, la albahaca, el aceite y la sal y triturar 20 seg/vel 7. Servir directamente como salsa o reservar en un tarro con tapa de rosca en el frigorífico cubierto con una capa de aciete. Yo lo congelo en tarros pequeños.