SOPA DE ZANAHORIA, NARANJA Y JENGIBRE (LA SOUPE DES AMOUREUX)

#Sopas y cremas 19 enero 2018



INGREDIENTES


20grs. De jengibre fresco (en láminas finas) si no te gusta mucho el sabor del jengibre ponerle 5 gr


80grs. De cebolla cortada en dos


300grs. De zanahorias en trozos


20grs. De mantequilla


500grs. De agua


1 pastilla de caldo de verduras o concentrado casero.


100grs. De zumo de naranja


100grs. De creme fraiche½ cucharadita de sal


2 pellizcos de pimienta negra molida


1 cucharada de cebollino fresco picado.


PREPARACION1.- Ponga el jengibre y la cebolla en el vaso y triture 3seg/vel6. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.2.- Añada las zanahorias y trocee 5seg/vel 6. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.3.- Añada la mantequilla y rehogue 3min/120º/vel.14.- Añada el agua y la pastilla de caldo y programe 12 min/100ºC/vel. 15.- Añada el zumo de naranja, la creme fraiche, la sal y la pimienta y programe 1 min/vel 5-10 progresivamente. Retire del vaso y sirva espolvoreada con cebollino. 


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