Que mejor cena con hijos que unas ricas fajitas!!!

Ingredientes

Tortitas de trigo

• 250gr, harina


• 50gr.   manteca de cerdo (aceite de oliva)


• 1 cucharadita de sal


• 120gr.agua caliente
  
  

Pechugas de pollo (sólo para TM6)   Sin TM6 habrá que freir el pollo en sartén.

• 40gr.   aceite de oliva


• 500gr. pechuga de pollo sin piel, cortados al gusto (secados con papel de cocina) Hacer en dos tandas
  
  

Freitada

• 200gr. cebolla cortada en cuartos


• 200gr. pimiento rojo cortado en trozos


• 200gr. pimiento verde cortado en trozos


• 50gr.   aceite de oliva virgen extra


• Tomate frito al gusto


•  Polvos fajitas al gusto
  
  

Preparación

Tortitas de trigo

1. Poner en el vaso la harina, la manteca (aceite de oliva) y la sal, mezclar 10seg./vel.7.


2. Añadir el agua caliente. Mezclar 10seg./vel.7 y amasar 1min./espiga.


3. Colocar en un bol, tape con papel film y deje reposar aprox. 30min. Enjuagar el vaso y secar.
   
   
   

Mientras que la masa reposa. Vamos a dorar en pollo en el TM6.

1. Poner 20gr. aceite en el vaso y sin poner el cubilete sofreír 2min./30seg./120ºC/vel. cuchara.


2. 
    Añadir el pollo 250gr. aprox. (asegurarse que quedan bien distribuidas dentro del vaso) e iniciar Alta Temperatura.
   


3. Reservar el pollo y repetir el proceso con el resto del pollo. Reservar.
   
   
   

Sin lavar el vaso, empezamos a preparar las verduras:

1. Poner la cebolla en cuartos, el pimiento rojo  y el pimiento verde en trozos, añadir los 50gr. de aceite. Trocear 4seg./vel.4, comprobar que es de su gusto y a continuación, sofreír 10min./120ºC/giro inverso/vel. cuchara. (*)


2. Añadir el pollo, el tomate frito y los polvos de fajitas (al gusto) y programar 10min./120ºC/giro inverso/ vel. Cuchara.
   

(*) Mientras el sofrito se está haciendo, precalentar el horno a 80ºC

Dividir la masa en 8 bolas iguales. Con el rodillo, estirar cada una de ellas sobre una superficie ligeramente enharinada, hasta formar un circulo muy fino de aprox. diam. 15-18cm. (se hinchan en la sartén)

Cocinar las tortillas, de una en una, en una sartén antiadherente presionándolas con una espumadera para que salgan bien planas. Apílar y manténer templadas en el horno a 80ºC mientras prepara el relleno.

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