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Thermomix® Pamplona

MAITE BERASATEGUI MIQUELPE.

Bienvenido a mi sección en la Blogosfera Thermomix. Soy agente comercial de Thermomix en Navarra desde 2009. Me encanta cocinar con el Thermomix y a partir de ahora quiero compartir con vosotras/os mi pasión por la comida sana, natural, económica, rápida y creativa. A través de este nuevo blog espero manteneros informados y de esta forma ayudaros a sacar el máximo partido a vuestro Thermomix.

Como podréis observar, me gusta la repostería, aunque tambíen os digo, que cocino todos los días con la thermomix, y es lo que intento enseñar a mis hijas. Ellas desde muy pequeñas han visto la facilidad y la versatilidad y son ellas las que me ayudan cuando están en casa a seguir trabajando y dando a conocer este fantástico producto, llamado THERMOMIX.

SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE CHAMPIÑONES Y QUESO

5 de marzo de 2021

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

5 de marzo de 2021

Categorías:

Carnes y aves

SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE CHAMPIÑONES Y QUESO

Ingredientes: (3 porciones)

50 g de queso parmesano, o curado
100 g de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
30 g de aceite de oliva
150 g de champiñones en cuartos
½ cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
200 g de nata líquida
1 solomillo de cerdo abierto para rellenar
8 pimientos del piquillo
15-20 hojas de espinacas frescas
queso de cabra en rodajas
sal y pimienta

Preparación:

Salpimentar el solomillo abierto para rellenar y colocar una capa de espinacas, encima los pimientos del piquillo y las rodajas de queso de cabra. Cerrar enrollándolo y cubrir con papel film transparente haciendo nudos en los laterales . Colocarlo en el VAROMA y reservar.
Poner el queso en el vaso y rallar 10 seg/vel 7. Retirar a un bol y reservar.
Poner en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocear 3 seg/vel 5 y sofreir 4 min/120°C/vel 1.
Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir los champiñones. Rehogar 4 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
Incorporar la sal, la pimienta y el queso rallado reservado, la nata. Colocar el recipiente VAROMA reservado con el solomillo en su posición y programar 18 min/varoma/giro inverso. Retirar con cuidado el recipiente VAROMA, quitar el papel film al solomillo y cortar en rodajas . Servir inmediatamente acompañado de la salsa de champiñones y queso.

Buen provecho

TRUCO: Si sobra salsa, es un buen acompañamiento a unos espaguetis o pasta.

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