Albóndigas al vapor con salsa de tomate fresco al romero con Thermomix

Rica, rica ésta receta. Sacada de cookidoo y adaptada al gusto de la familia ó a los ingredientes que tengo por casa.

Así que al lio.

Ingredientes para las Albóndigas:

50 g de queso rallado

1 cucharada sopera de perejil picado

20 g de pan rallado

1 diente de ajo

500 g de carne picada mixta

2 huevos

3 pellizcos de sal

1 pellizco de pimienta negra molida

2 cucharaditas de aceite de oliva (para engrasar)

Ingredientes para la Salsa:

una cucharada sopera de romero seco.

50 g de aceite de oliva

150 g de cebolleta cortada en juliana

100 g de vino blanco seco

300 g de tomate maduro y en mitades

3 pellizcos de sal

Una vez tenemos los ingredientes preparados continuamos con la elaboración:

Primero vamos con las Albóndigas:

1. Pon en el vaso el ajo. Triture 10 seg/vel 8. Añade el queso, el perejil y el pan rallado.

2. Agrega la carne picada, los huevos, la sal y la pimienta y mezcla 10 seg/giro inverso/vel 4.

3. Engrasa el varoma y su bandeja con aceite y, con las manos también engrasadas, forme las albóndigas. Colocalas y reserva.

Continuamos ahora con la Salsa de tomate al romero:

4. Pon el romero y el aceite en el vaso y sofríe 5 min/120°C/vel 1.

5. Incorpora la cebolla y sofríe 5 min/120°C//vel 1.

6. Añade el vino blanco y programa 2 min/Varoma/giro inverso/vel 1 sin poner el cubilete.

7. Agrega los tomates y la sal y coloca el varoma en su posición. Programa 25 min/Varoma/giro inverso/vel 1.

Pon las albóndigas en una fuente y vierte la salsa del vaso por encima.

Sirve inmediatamente y Buen Provecho!!!!

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