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Thermomix® Pamplona

MAITE BERASATEGUI MIQUELPE.

Bienvenido a mi sección en la Blogosfera Thermomix. Soy agente comercial de Thermomix en Navarra desde 2009. Me encanta cocinar con el Thermomix y a partir de ahora quiero compartir con vosotras/os mi pasión por la comida sana, natural, económica, rápida y creativa. A través de este nuevo blog espero manteneros informados y de esta forma ayudaros a sacar el máximo partido a vuestro Thermomix.

Como podréis observar, me gusta la repostería, aunque tambíen os digo, que cocino todos los días con la thermomix, y es lo que intento enseñar a mis hijas. Ellas desde muy pequeñas han visto la facilidad y la versatilidad y son ellas las que me ayudan cuando están en casa a seguir trabajando y dando a conocer este fantástico producto, llamado THERMOMIX.

RISOTTO DE BOLETUS

2 de diciembre de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

2 de diciembre de 2020

Categorías:

Pastas y arroces

RISOTTO DE BOLETUS (6 raciones)

Esta deliciosa receta de risotto la tenéis que probar! Este riquísimo plato os transportará a Italia y es que, como no ha sido un año de viajes ¿por qué no hacerlo con el paladar? Aquí os dejo el principio de mi "ruta" ¿cuál será el vuestro?

Ingredientes

8 - 10 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
1 chalota o bien 30 g de cebolla
40 g de aceite de oliva virgen extra
50 g de boletus deshidratados (hidratados en agua durante 30 minutos)
o bien 250 g de boletus frescos
350 g de arroz carnaroli
100 g de vino blanco seco
900 g de agua hirviendo
1 cucharada de caldo de verduras
1 cucharadita de sal (opcional)
20 g de mantequilla
40 g de queso parmesano rallado

Preparación

Poner las hojas de perejil en el vaso y trocee 3 seg/vel 7. Retirar y reservar.
Poner la chalota o cebolla en el vaso y picar 3 seg/vel 5.
Añadir el aceite y los boletus y sofreír 3 min/120°C/giro inverso/vel 1.
Agreguar el arroz y el vino y programar 3 min/Varoma/giro inverso/vel 1 sin poner el cubilete para facilitar la evaporación del alcohol.
Incorporar el agua, el caldo de verduras y ajuste la sal. Sin poner el cubilete, programar 14 min/100°C/giro inverso/vel 1 . Verter en una fuente, agregar la mantequilla y la mitad del parmesano rallado y mezclar. Espolvorear con el queso restante y el perejil picado reservado y servir.

Buen Provecho!!

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