EMPANADA DE DÁTILES Y BEICON:

INGREDIENTES:

Masa:

• 400 gr de harina


• 180 gr de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos


• 70 gr de agua


• 1 cucharadita de sal


• 1 cucharadita de levadura química en polvo RELLENO Y MONTAJE


• 350 gr de beicon en lonchas


• 350 gr de lonchas de jamón de york


• 350 gr de queso en lonchas


• 350 gr de dátiles sin hueso (trocear en la termomix)


• 1 huevo batido 

PREPARACIÓN:

Masa:

1. Precalentar el horno a 180º C.


2. Poner en el vaso la harina, la mantequilla, el agua, el huevo, la sal, la levadura y mezclar 15 seg/vel 6. Dividir la masa en dos partes. Poner la masa sobre 2 papeles de horno y estirar con el rodillo tan fina como puedas, dándole forma rectangular. Hacer lo mismo con la otra media masa y reservar. 

Relleno y montaje:

1. Poner sobre la masa, dejando un borde de 1 cm. una capa de lonchas de beicon, otra de jamón de york, una de queso y los dátiles y formar capas hasta terminar los ingredientes.


2. Cubrir con la masa reservada. Presionar los bordes y sellarlo. Pinchar la superficie y pincelarla con huevo batido. Introducir en el horno a 180º durante aproximadamente 30 minutos. Cortar en porciones y servir caliente, templada o fría.