PAN DE LECHE CON QUESO GRATINADO

Bienvenidas de nuevo a mi blog!

Os he preparado una nueva receta que se llama Pan de Leche, que muchas de vosotras la reconoceréis como Trenza de Leche.

He adaptado la receta a mi gusto, para convertirla en un auténtico Pan de Diario, enriquecido con queso.

Como podréis observar en la fotografía el resultado es espectacular!

Os animo a que realicéis la receta para que comprobéis que el sabor también lo es!

Y recordad, éstos días no dejéis de investigar con vuestra Thermomix® , lo pasaréis en grande y comeréis muy bien!

Pronto os haré llegar una nueva receta! ;)

PAN DE LECHE CON QUESO GRATINADO

Ingredientes:

• 50 gramos aceite de oliva, 150 de leche y 150 de agua

• 25 gramos levadura prensada fresca de panadería (también puede ser seca, pero de pan)

• 1 cucharadita de azúcar

• 550 gramos harina de fuerza

• 1⁄4 cucharadita sal

• 1 huevo batido para pintar el pan

• 120 gramos de mezcla de queso rallado. Gruyere /Parmesano o gouda. La cantidad al gusto

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Rallar el queso a velocidad 10 unos segundos al gusto

1. Ponga en el vaso el aceite la leche, el agua, la levadura y el azúcar y programe 3 minutos 37 º velocidad 2.

2. Añada la harina y la sal y amase programando 3 minutos, velocidad espiga. Deje reposar dentro del vaso de la Thermomix hasta que haya doblado su volumen (1 hora apróx.).

3. Divida la masa en 3 partes sobre la bandeja del horno cubierta con papel de hornear para que no se peque forme 3 rulos. Los colocamos en la bandeja y los aplastamos un poquito con la palma de la mano y hacemos un corte central a lo largo sin llegar al fondo de la masa, pincelar con el huevo batido y cubrirla con el queso rallado, espolvorear con pimienta y un poco de escamas de sal.

4. Hornear de 25-35 minutos o hasta que este dorado.