BIZCOCHO CON CREMA LOTUS

Hoy es el 21 cumpleaños de mi hija pequeña y que mejor que sorprenderle con un bizcocho con uno de los sabores que más le gustan, las galletas LOTUS. En este caso con CREMA LOTUS. Es una receta sencilla y rápida y muy rica.

INGREDIENTES:

1. 90 gr mantequilla a temperatura ambiente


2. 150 gr de azúcar glas


3. 1 huevo L


4. 100 gr de yogur natural


5. 100 gr de leche entera


6. 170 gr de harina de repostería  tamizada


7. 1 cucharadita de levadura química ROYAL


8. 1 pizca de sal


9. CREMA LOTUS

PREPARACIÓN:

1. Precalentar  el horno a 180º


2. Trituramos los 150 gr de azúcar  1 min/vel 10 para hacerlo glas.


3. Añadimos la mantequilla y batimos 1 min/vel 4 .


4. Con la vel 4 y sin programar tiempo, añadimos por el bocal el huevo y el yogur natural.


5. Por último, programamos vel 2 y sin tiempo y  añadimos la leche y la harina con la sal y la levadura, alternando entre ambas. Terminamos de mezclar con la espátula.


6. Vertemos la mitad de la mezcla en el molde y colocamos pequeños montones de crema LOTUS y cubrimos con el resto de la masa.


7. Horneamos 30´ a 180º . En mi caso con ventilador. 


8. Dejamos reposar dentro del molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla.

FUENTE: NATALIA - conharinaenmiszapatos.com