Has usado alguna vez  el Thermomix® para hacer una ensalada? Hoy  te presento algo diferente, sencillo y cargado de vitaminas

Esta ensalada es una combinación de dos recetas de cookidoo. Elige tus verduras y el aliño, ponlo todo junto en el vaso del Thermomix® y trocea. Listo!!

Ingredientes: puse lo que tenia en casa, en total de 500 a 600g

200g de brócoli en ramilletes

80g de zanahoria en 4 trozos

30 g de cebolleta fresca en 4 trozos

100g de col lombarda en trozos

100 g de apio blanco en trozos

50 g de hinojo fresco.

30g de piñones u otro fruto seco

25 g de aceite

15 g de vinagre

Media cucharadita de panela

2 cucharaditas de miel

Una cucharadita y media de mostaza de Dijon

Una cucharadita de sal

Dos pellizcos de pimienta negra

Preparación:

Pon todos los ingredientes en el vaso y trocea 12 segundos/velocidad 4

Comprueba que el troceado esta a tu gusto. Si no es asi, programa unos segundos más

Esta ensalada se guarda perfectamente dos dias en un recipiente hermético en el frigorífico.

Sustituye unas verduras por otras como pimiento, col, remolacha, manzana, aguacate, etc