Lentejas guisadas con verduras con Thermomix®

Bueno, cocina de día a día, delicioso plato que debería estar en todas las casas una vez a la semana

Vamos con la receta!

Ingredientes

• 250 g de lentejas pardinas


• 1 huevo duro


• 30 g de aceite de oliva


• 50 g de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm


• 50 g de pimiento verde en trozos de 2-3 cm


• 50 g de cebolleta en trozos de 2-3 cm


• 50 g de zanahoria en rodajas de 1 cm


• 50 g de calabacín en trozos de 2-3 cm


• 1 diente de ajo


• 30 - 40 g de arroz de grano redondo


• 1 cucharada de pimentón


• 1 cucharadita de sal


• 900 g de agua

Preparación

• Ponga a remojar las lentejas en un bol cubiertas de agua durante 2 horas.


• Ponga en el vaso el huevo duro y trocee 2 seg/vel 4. Retire del vaso a una sopera y reserve.


• Ponga en el vaso el aceite, el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolleta, la zanahoria, el calabacín y el ajo e inicie Alta Temperatura . Después, mezcle bien con la espátula y trocee 4 seg/vel 4.


• Añada las lentejas hidratadas y bien escurridas, el arroz, el pimentón, la sal y el agua y programe 30 min/100°C//vel 1. Retire a la sopera junto con el huevo, mezcle ligeramente con la espátula y sirva inmediatamente.

Os dejo enlace a Cookidoo https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r553376