A quién lo le gusta la pasta? A nosotros de todas las formas, con tomate, con nata, con picante, con gambas...

Receta sorprendente que he localizado en cookidoo. Lo bueno que tiene cocer la pasta con Thermomix® , no manchas las placas de la cocina y la pasta queda al gusto... A mi me gustan al dente y con Thermomix® lo consigo.

Ingredientes

Espaguetis a la boloñesa

• 100gr.    cebolla


• 2             dientes ajo


• 20gr.      apio en trozos (opcional)


• 30gr.      hojas perejil fresco


• 30gr.      aceite oliva y un poco más para cocer la pasta


• 150gr.    tomate frito casero (al gusto)
  
  


• 30gr.      vino blanco


• 2 1/2      cucharaditas sal


• pimienta negra


• 200gr.    carne picada


• 1             cucharadita de orégano


• 1500gr.  agua


• un chorrito aceite de oliva


• 360gr.    espaguetis


• queso parmesano, rallado al gusto
  
  

 Preparación

Espaguetis a la boloñesa

1. Colocar la cebolla, el ajo, el apio, el perejil y el aceite de oliva en el vaso. Picar 5seg./vel.5
   


2. Sofreir 5min./120ºC/vel.1
   


3. Añadir el tomate, el vino, una cucharadita y media de sal y la pimienta, moler 3seg./vel.10 y cocinar 3min./120ºC/vel.1
   


4. Añadir la carne y el orégano, cocinar 15min./100ºC/giro inverso/vel. cuchara
   


5. Sacar del vaso y reservar.


6. Para cocer la pasta, colocar el agua en el vaso con el aceite y una cucharadita de sal, calentar 10min./varoma/vel.1
   
   


7. Añadir la pasta por el bocal y cocinar tiempo que indica el paquete/100ºC/giro inverso/ vel. cuchara
   


8. Escurrrir la pasta. Servir acompañada con la salsa y el queso rallado.
   
   
   
   
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