PASTEL DE ZAHAHORIA Y BRÓCOLI

PASTEL DE ZAHAHORIA Y BRÓCOLI

Esta receta, es una de esas recetas que puede ser muy versátil, ya que podemos añadir verduras de nuestro gusto, de temporada, podemos triturarlas o colocarlas en entero y así al corte del pastel, apreciar cada y una de ellas. Así mismo, añadir los quesos de nuestro gusto y de nuestra zona.
Posibilidad de hacerlo en el horno tradicional o en nuestro horno al vapor (VAROMA)

Ingredientes:

• 200 g de ramilletes de brócoli
• 75 g de zanahoria en trozos
• 50 g de guisantes frescos
• 150 g de cebolla en cuartos
• 35 g de aceite de oliva
• 150 g de nata
• 4 huevos
• 60 g de queso parmesano rallado
• 60 g de mozzarella rallada
• 3 cucharadas de copos de avena
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta molida

Preparación:

1. Precaliente el horno a 170°C. YO LO HE HECHO EN EL VAROMA. Forrar con 2 tiras cruzadas de papel de hornear un molde de cake de 1,5 litros de capacidad. YO EN UNA CORONA DE 21 CM.
2. Poner el brócoli en ramilletes pequeños y los guisantes en el cestillo y reservar.
3. Poner en el vaso la zanahoria, la cebolla y el aceite y trocee 3 seg/vel 5. Introducir el cestillo con el brócoli y los guisantes y programar 12 min/Varoma/giro inverso/vel 1. Con la muesca de la espátula, extraer el cestillo.
4. Añadir al vaso la nata, los huevos, el queso parmesano, la mozzarella, la avena, la sal y la pimienta y mezcle 10 seg/giro inverso/vel 3.
5. Añadir al vaso el brócoli y los guisantes cocidos, mezclar con la espátula y verter la preparación en el molde preparado, y que entre en el VAROMA.
6. Hornear durante 45-50 minutos (170°C). Retire del horno y deje templar antes de desmoldar, o
7. Poner 500 gr de agua en el vaso y colocar el VAROMA en su posición con el recipiente cubierto con papel film y encima papel de cocina para que absorba el vapor y no entre en la mezcla.

Espero que os guste.