ESPINACAS REHOGADAS CON CHAMPIÑONES (2 raciones)

Tengo que reconocer que tenía guardada hace tiempo esta receta para hacerla y me ha encantado. La receta ponía para 4 raciones y la verdad es que hemos comido mi hija y yo. Como es muy rápida, es fácil de volver a hacer otra tanda, ya que no hay capacidad para que entre el doble de espinacas, ya sabéis que pesan poco pero ocupan un montón.

Ingredientes:

• 2 dientes de ajo


• 30 gr de aceite de oliva


• 250 gr de champiñones laminados limpios y secos


• 300 gr de hojas de espinacas frescas


• 1 cucharadita de sal

Preparación:

1. Poner los ajos dentro del vaso y triturar 2 seg/vel 7.
   


2. Añadir el aceite y sofreír 2 min/varoma/vel 1.
   


3. Incorporar los champiñones laminados y programar 8 min/varoma/giro inverso/vel cuchara quitando el cubilete para favorecer la evaporación.


4. Agregar las espinacas, la sal y pimienta a gusto y programar 4 min/varoma/giro inverso/vel cuchara.
   


5. Verter en una fuente y servir .