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Thermomix® Pamplona

MAITE BERASATEGUI MIQUELPE.

Bienvenido a mi sección en la Blogosfera Thermomix. Soy agente comercial de Thermomix en Navarra desde 2009. Me encanta cocinar con el Thermomix y a partir de ahora quiero compartir con vosotras/os mi pasión por la comida sana, natural, económica, rápida y creativa. A través de este nuevo blog espero manteneros informados y de esta forma ayudaros a sacar el máximo partido a vuestro Thermomix.

Como podréis observar, me gusta la repostería, aunque tambíen os digo, que cocino todos los días con la thermomix, y es lo que intento enseñar a mis hijas. Ellas desde muy pequeñas han visto la facilidad y la versatilidad y son ellas las que me ayudan cuando están en casa a seguir trabajando y dando a conocer este fantástico producto, llamado THERMOMIX.

HELADO DE ACEITE DE OLIVA

23 de julio de 2018

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

23 de julio de 2018

Categorías:

Postres y dulces

HELADO DE ACEITE DE OLIVA:

INGREDIENTES:

1 hoja de gelatina
Agua fría
200 g de aceite de oliva virgen extra arbequina
150 g de leche
2-3 cucharadas de miel
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de vinagre

PREPARACIÓN:

1.- Sumerja la gelatina en agua fría durante un mínimo de 5 minutos.
Coloque una jarra sobre la tapa, pese dentro el aceite y reserve.
Ponga en el vaso la leche, la miel y la sal y caliente 2 min/ 60ºC/vel 2,5.
Incorpore la gelatina hidratada y escurrida y mezcle 10seg/vel 3.
Emulsione 3 min/ 37ºC/ vel 5. Mientras tanto, vierta poco a poco el aceite sobre la tapa con el cubilete puesto.
Añada el vinagre y mezcle 5 seg/ vel 5. Vierta la emulsión en un recipiente hermético y reserve en el congelador un mínimo de 4 horas.

SUGERENCIA: Servir en una ensalada de tomate con anchoas o sadinillas. También podemos servir con un gazpacho.

FUENTE: Revista THERMOMIX de Julio 2018

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