GALLETAS DE AVENA Y PLÁTANO

Estas recetas las ha hecho mi hija en un rato que estaba aburrida de estudiar y quería algo "sano" para tomar con el café de la merienda. Os animo a hacerlas.

Ingredientes (40 unidades)

• 100 g de copos de avena


• 20 g de coco rallado


• 150 g de plátano maduro (aprox. 2 unidades)


• 3 yemas de huevo o bien 1 huevo


• ½ cucharadita de bicarbonato


• 1 cucharadita de vainilla líquida


• 30 g de mantequilla

Preparación:

1. Precalientar el horno a 180°C. Forrar 2 bandejas de horno con papel de hornear y reservar.


2. Poner en el vaso todos los ingredientes y mezclar 20 seg/vel 6.
   


3. Con 2 cucharillas, formar bolitas del tamaño de una cereza y colóquelas separadas unas de otras en las bandejas preparadas. Déjelas como bolas o aplánelas colocando un papel de hornear encima y, con la base de un vaso, presionar cada una hasta que midan aprox. Ø 5 cm.


4. Hornear en 2 tandas durante 15 minutos (180°C) o hasta que estén doradas. Dejar enfriar y servir o conservar en una lata o recipiente hermético en el frigorífico.

Buen provecho!!