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Thermomix® Pamplona

MAITE BERASATEGUI MIQUELPE.

Bienvenido a mi sección en la Blogosfera Thermomix. Soy agente comercial de Thermomix en Navarra desde 2009. Me encanta cocinar con el Thermomix y a partir de ahora quiero compartir con vosotras/os mi pasión por la comida sana, natural, económica, rápida y creativa. A través de este nuevo blog espero manteneros informados y de esta forma ayudaros a sacar el máximo partido a vuestro Thermomix.

Como podréis observar, me gusta la repostería, aunque tambíen os digo, que cocino todos los días con la thermomix, y es lo que intento enseñar a mis hijas. Ellas desde muy pequeñas han visto la facilidad y la versatilidad y son ellas las que me ayudan cuando están en casa a seguir trabajando y dando a conocer este fantástico producto, llamado THERMOMIX.

COCA DE NECTARINAS CON FRANCHIPÁN DE AVELLANA

5 de septiembre de 2018

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

5 de septiembre de 2018

Categorías:

Postres y dulces

COCA DE NECTARINAS CON FRANCHIPÁN DE AVELLANA

INGREDIENTES:

1 lámina de masa de hojaldre o hacerla en casa con la receta de hojaldre rápido
2 huevos (uno batido para pintar)
100 gr de avellanas tostadas
80 gr de azúcar
50 gr de harina de repostería
100 gr mantequilla a temperatura ambiente
1/2 cucharadita de vainilla líquida
750 gr de nectarinas con piel, sin hueso y cortadas en láminas
200 gr de mermelada de albaricoque

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º C.
Con el rodillo, extender la masa de hojaldre hasta que tenga un grosor de 3 mm. y forrar un molde (yo lo hice en redondo para darle forma de flor, pero se puede hacer rectangular). Pinchar la superficie con un tenedor y pintar con huevo batido (reservar el resto de huevo batido).
Poner en el vaso las avellanas, el azúcar y la harina. Triturar 10 seg/v.8.
Añadir la mantequilla, el huevo y el huevo batido restante y la vainilla y batir 15 seg/v.4. Cubrir con la mezcla la base de hojaldre . Colocar en la superficie las láminas de nectarinas ( en este caso comencé desde el exterior hacia el interior).
Hornear durante 35-40 minutos, hasta que esté bien dorada. Retirar del horno y en caliente, pintar la superficie con la mermelada de albaricoque.
Se puede servir caliente o fría.

NOTA: Ya veréis que rica y fácil !!

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