MEJILLONES AL VAPOR CON SALSA PICANTE

Cómo nos gustan los mejillones!!! para un aperitivo, o una cena con amigos o familia.  El TRUCO que os propongo es hacerlos a la vez que la salsa pero poniendo debajo de los mejillones papel de horno remojado y escurrido para que recoja el líquido que sacan al abrirse.

Ingredientes:

• 120 g de cebolla en trozos


• 1 diente de ajo


• 85 g de aceite de oliva virgen extra


• ½ cucharadita de guindilla seca desmenuzada


• o bien 1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras


• 200 g de tomate triturado en conserva


• 100 g de vino blanco


• 1 pellizco de sal


• 1000 g de mejillones frescos limpios

Preparación:

1. Poner en el vaso la cebolla, el ajo, el aceite y la guindilla y trocear 4 seg/vel 5. Sofreir 7 min/120°C/vel cuchara.


2. Añadir el tomate triturado, el vino blanco y la sal. Situar el recipiente VAROMA en su posición con papel de horno remojado y escurrido y encima los mejillones, tapar y programar 13 min/Varoma/vel 1.


3. Retirar el Varoma, retirar una de las cáscaras de los mejillones y colocar en una fuente. Regar con la salsa y servir .

Buen provecho!!