ARROZ ASIÁTICO CON HUEVO

Ingredientes

250 g de beicon en dados

150 g de cebolla en trozos

150 g de zanahorias en trozos grandes (3-4 cm)

30 g de aceite de oliva

3 huevos

1 cucharada de aceite

3 huevos

1 cucharadita de sal

Arroz

30 g de aceite de oliva virgen extra

2 - 3 dientes de ajo

350 g de arroz basmati

1 cucharada de sal

1000 g de agua

Preparación

Ponga en el vaso la cebolla, las zanahorias y el aceite de oliva y trocee 3 seg/vel 5. Sofría 7 min/120°C/vel . Retire del vaso a un recipiente grande y reserve.

Ponga una sartén con los dados de bacon y dórelos. Retire del vaso a un recipiente grande y reserve.

En la grasa que ha soltado el bacon, añadiendo un poco más de aceite si fuera necesario, añada los huevos y la sal y muévalos continuamente hasta que estén cuajados.

Ponga los huevos revueltos y programe 2 seg/vel 5. Retire del vaso al recipiente con la zanahoria, la cebolla y el bacon.

Ponga el aceite y los ajos. Introduzca el cestillo y pese el arroz basmati, añada la sal y vierta encima el agua. Mezcle bien con la espátula para mojar todos los granos de arroz. Programe 20 min/100°C/vel 4.

Retire el cestillo y vierta el arroz sobre los ingredientes reservados. Añada el beicon troceado, mezcle suavemente con la espátula y sirva caliente.