Mejillones al vapor con salsa picante con Thermomix®

En casa cae domingo si, domingo también, con esto os lo digo todo

Vamos con la receta!

Ingredientes

• 120 g de cebolla en trozos
  


• 1 diente de ajo
  


• 85 g de aceite de oliva virgen extra
  


• ½ cucharadita de guindilla seca desmenuzada
  


• o bien 1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras
  


• 200 g de tomate triturado en conserva
  


• 100 g de vino blanco
  (si no tenéis algún día le he puesto cava o cerveza)


• 1 pellizco de sal
  


• 1000 g de mejillones frescos limpios

Preparación

• Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, el aceite y la guindilla y trocee 4 seg/vel 5. Sofría 7 min/120°C/vel cuchara.
  


• Añada el tomate triturado, el vino blanco y la sal. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con los mejillones, tape y programe 13 min/Varoma/vel 1.
  


• Retire el Varoma, coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y reduzca la salsa 20 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, retire una de las cáscaras de los mejillones y colóquelos en una fuente. Riegue con la salsa y sirva inmediatamente.