Mejillones al vapor con salsa picante con Thermomix

Mejillones al vapor con salsa picante con thermomix

En casa cae domingo si, domingo también, con esto os lo digo todo

Vamos con la receta!

Ingredientes

• 120 g de cebolla en trozos
• 1 diente de ajo
• 85 g de aceite de oliva virgen extra
• ½ cucharadita de guindilla seca desmenuzada
• o bien 1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras
• 200 g de tomate triturado en conserva
• 100 g de vino blanco (si no tenéis algún día le he puesto cava o cerveza)
• 1 pellizco de sal
• 1000 g de mejillones frescos limpios

Preparación

• Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, el aceite y la guindilla y trocee 4 seg/vel 5. Sofría 7 min/120°C/vel cuchara.
• Añada el tomate triturado, el vino blanco y la sal. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con los mejillones, tape y programe 13 min/Varoma/vel 1.
• Retire el Varoma, coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y reduzca la salsa 20 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, retire una de las cáscaras de los mejillones y colóquelos en una fuente. Riegue con la salsa y sirva inmediatamente.