Cuando se mezclan los olores del café y unas galletas recien horneadas... comienzas el día con buen pie!!!

Para mí, la mejor comida del día es el desayuno. Es mi momento, preparar el desayuno, me siento y a disfrutar. Soy de salado pero simpre pongo un dulce para acabar.Y esta es una receta de galletas muy completa para acompañar un desayuno, un almuerzo o una merienda.

Ingredientes

Galletas chocolate

• 100gr. chocolate negro de cobertura


• 60gr.   frutos secos


• 80gr.   copos de avena


• 130gr. mantequilla “temperatura ambiente”


• 70gr.   azúcar blanco


• 70gr.   azúcar moreno


• 1 huevo


• 1 cucharadita de azúcar vainillado o extracto de vainilla


• 130gr. harina repostería


• ½ cucharadita bicarbonato


• ½ cucharadita levadura química


• ½ cucharadita sal
  
  

Preparación

Galletas chocolate

1. Precalentar de horno a 180ºC.


2. Poner el chocolate amargo y la mezcla de frutos secos en el vaso. Trocear 2-3 seg,/vel.6. Retirar y reservar.


3. Poner los copos de avena en el vaso y triturar 3seg./vel.3. Retirar y reservar.


4. Poner la mantequilla, el azúcar blanco, el azúcar moreno, el huevo y el azúcar avainillado en el vaso. Mezclar 2min./vel.3.


5. Añadir la harina, la avena triturada, el bicarbonato, la levadura y la sal y mezclar 40seg./vel.4.


6. Agregar el chocolate y los frutos secos troceados y mezclar durante 30seg./vel.2.
   

Formar bolita de tamaño de una nuez y colocar en bandejas de horno cubiertas con papel de hornear, dejar 3cm. de distancia entre ellas. Aplastar las bolitas.

Hornear 10-12 minutos, una bandeja tras otra, hasta que estén ligeramente doradas. Dejar enfriar completamente antes de servir o guardar en un recipiente hermético.

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