MAGDALENAS DE ZANAHORIA SIN GLUTEN NI LECHE CON THERMOMIX

Hoy quiero dedicar esta entrada a aquellas personas que, aunque tengan intolerancia al gluten y a la leche, quieran disfrutar de unas magníficas magdalenas. La mezcla de ingredientes parece un tanto curiosa, pero el resultado es muy agradable y diferente. Merece la pena probarlas. ¡¡¡ Allá vamos con la receta!!! INGREDIENTES: 200 gr harina sin gluten. 140 gr azúcar moreno 240 gr zanahorias 50 gr aceite 50 gr leche de arroz 2 huevos Media cucharita nuez moscada 1 cucharadita y media de canela en polvo Una pizca de sal Medio sobre levadura sin gluten PREPARACIÓN: - Precalentamos el horno a 180 grados - Ponemos en el vaso la zanahoria. Troceamos 5 segundos a velocidad 5. Reservamos - Ponemos en el vaso, sin limpiar, los huevos y el azúcar. Mezclamos 3 minutos velocidad 5 - Añadimos el aceite, la leche de arroz y la zanahoria reservada. Mezclamos 30 segundos velocidad 4 - Añadimos la harina, sal, nuez moscada, canela y la levadura. Mezclamos 30 segundos velocidad 5 - Terminamos de mezclar con la espátula por si ha quedado algún resto de harina en las paredes. - Llenamos moldes de Magdalena tres cuartas partes de su capacidad y horneamos unos 30 minutos Dejamos enfriar (aunque templadas están muy ricas) y a disfrutarlas. VARIANTES: Se puede sustituir la leche de arroz por la misma cantidad de zumo de naranja También se puede sustituir la zanahoria por calabaza Espero os guste!!! Si queréis consultar cualquier duda no dudéis en solicitarlo arriba a mano derecha del blog y me pongo en contacto Hasta pronto!! Sed felices!!!