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Thermomix® Pamplona

MAITE BERASATEGUI MIQUELPE.

Bienvenido a mi sección en la Blogosfera Thermomix. Soy agente comercial de Thermomix en Navarra desde 2009. Me encanta cocinar con el Thermomix y a partir de ahora quiero compartir con vosotras/os mi pasión por la comida sana, natural, económica, rápida y creativa. A través de este nuevo blog espero manteneros informados y de esta forma ayudaros a sacar el máximo partido a vuestro Thermomix.

Como podréis observar, me gusta la repostería, aunque tambíen os digo, que cocino todos los días con la thermomix, y es lo que intento enseñar a mis hijas. Ellas desde muy pequeñas han visto la facilidad y la versatilidad y son ellas las que me ayudan cuando están en casa a seguir trabajando y dando a conocer este fantástico producto, llamado THERMOMIX.

BRIOCHE

30 de enero de 2021

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

30 de enero de 2021

Categorías:

Masas, panes y repostería

BRIOCHE (10 raciones)

Muchos lo tomamos como un "postre", pero realmente es un "pan poco dulce", ya que se hace con harina de fuerza y levadura de panadería, así que lo podemos tomar en el desayuno o en la merienda con mermelada o chocolate.

Os animo a hacerlo porque es muy fácil y muy rico. Se conserva muy bien cubierto de papel film y además queda muy bueno, en rodajas y pasado por una plancha o tostadora. Apto para congelarlo, tanto en trozos o en rodajas. Espero que os guste tanto como a mi familia.

Ingredientes

250 g de leche
15 g de levadura prensada fresca
20 g de azúcar
2 huevos
75 g de mantequilla a temperatura ambiente (en trozos)
500 g de harina de fuerza
1 pellizco de sal
aceite para untar las manos

Preparación

Poner en el vaso la leche y la levadura y mezclar 1 min/37°C/vel 2.
Añadir el azúcar, los huevos y la mantequilla y mezclar 20 seg/vel 3.
Incorporar la harina y la sal y mezclar 10 seg/vel 4 y amasar 5 min/vel espiga. Dejar reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen (aprox. 30-40 minutos).
Con la espátula, bajar la masa hacia el fondo del vaso y amasar 1 min/vel espiga. Poner la masa en un molde tipo cake y dejar reposar hasta que doble su volumen (aprox. 30 minutos)
Precalentar el horno a 200°C y hornear unos 20-25 minutos aproximadamente.

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