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Thermomix® Pamplona

MAITE BERASATEGUI MIQUELPE.

Bienvenido a mi sección en la Blogosfera Thermomix. Soy agente comercial de Thermomix en Navarra desde 2009. Me encanta cocinar con el Thermomix y a partir de ahora quiero compartir con vosotras/os mi pasión por la comida sana, natural, económica, rápida y creativa. A través de este nuevo blog espero manteneros informados y de esta forma ayudaros a sacar el máximo partido a vuestro Thermomix.

Como podréis observar, me gusta la repostería, aunque tambíen os digo, que cocino todos los días con la thermomix, y es lo que intento enseñar a mis hijas. Ellas desde muy pequeñas han visto la facilidad y la versatilidad y son ellas las que me ayudan cuando están en casa a seguir trabajando y dando a conocer este fantástico producto, llamado THERMOMIX.

TARTA CREMOSA DE CALABAZA Y AVELLANAS

3 de noviembre de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

3 de noviembre de 2020

Categorías:

Postres y dulces

TARTA CREMOSA DE CALABAZA Y AVELLANAS

Esta rica receta la descubrí mirando recetas VEGANAS Y REAL FOOD, muy de moda, intentando reducir el azúcar. La probé y modifiqué algunos ingredientes.

También queriendo aprovechar productos de temporada como la calabaza, que me había regalado mi cuñada y que una, da para muuuuucho, (cremas, bizcochos, tartas y mas cremas... jijijijii.

Mi gran catadora, mi hija, no la dejó ni enfriar y su comentario fue demoledor: AMA, ESTÁ BRUTAL!! Además como es saludable y sin azúcar......vamos, nos la comimos en un abrir y cerrar de ojos.

INGREDIENTES (molde de 20 cm.)

BASE:

80 gr.de almendra natural
30 gr.de dátiles sin hueso
40 gr. de chocolate fondant
5 gr. de cacao puro en polvo

CREMA

150 gr.de calabaza asada (30´200 º) o al vapor en el VAROMA (20 min./varoma/vel.1)
40 gr. de avellanas
90 gr. de dátiles sin hueso
15 gr. de caco puro en polvo
3 huevos.

PREPARACIÓN:

Base:

Poner todos los ingredientes y triturar 1 minuto/vel. 5-10 progresivamente.
Forrar un molde de 20 cm. con papel de horno (yo sólo puse en el fondo) y colocar la masa, aplastando con los dedos, con una cuchara o con un pequeño rodillo. Dejar reposar en el frigo, mientras hacemos la crema.

Crema:

Poner las avellanas y los dátiles dentro del vaso y triturar 45" vel 5-10 progresivo.
Añadir la calabaza, los huevos y el cacao y mezclar 30" ve. 4.
Colocar esta crema sobre la base y hornear durante 18 minutos a 190º con calor arriba y abajo SIN AIRE.
Puedes comértela YA, o dejar que se enfríe, tanto a temperatura ambiente o en la nevera, pero en este caso quedará un poco menos cremosa.

Espero que os guste y si la hacéis, no dudéis en mandarme vuestros comentarios y fotos.

FUENTE: Instagram de CHEF BOSQUET

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