TOSTA DE CHALOTA Y PERA CARAMELIZADA CON QUESO DE CABRA

Hola que tal? Hoy os voy a recomendar de nuestro gran libro Cookidoo esta receta "TOSTA DE CHALOTA Y PERA CARAMELIZADA CON QUESO DE CABRA". De sabor increíble y de posibilidades fantásticas ya que se reserva como una mermelada y cuando nos apetece nos preparamos una rebanada de nuestro pan de Thermomix poniéndole encima la chalota y pera caramelizada y encima dos ruedas o trozos de queso fuertecito. Puede ser cabra o el que elijamos. No dejéis de probarlo. Yo no caliento el pan previamente. Es mejor todo a la vez, ya que sino se nos puede quemar un poquito. Os recomiendo navegar siempre en Cookidoo para encontrar recetas que os gusten y darles vosotros vuestro toque particular. Os paso la receta.

INGREDIENTES

3 peras

150 g de chalota en mitades

50 g de mantequilla

½ cucharadita de sal en escamas® Maldon®

1 - 2 pellizcos de pimienta molida

30 g de azúcar moreno

100 g de vino blanco para cocinar

6 rebanadas de pan de molde integral (por ej. Oroweat® 12 cereales y semillas)

200 g de queso de cabra en rulo cortado en rodajas

REALIZACION

Precaliente el horno a 220°C con grill.

Pele las peras y quíteles las semillas, córtelas en cuartos y cada cuarto por la mitad. Ponga los trozos de pera en el vaso junto con la chalota y la mantequilla. Trocee 6 seg/vel 4 y sofría 10 min/120°C//vel 1.

Añada la sal, la pimienta, el azúcar y el vino y sin poner el cubilete, programe 12 min/Varoma//vel 1. Reserve en un bol.

Tueste ligeramente las rebanadas de pan en el horno (220°C con grill) durante aprox. 2-3 minutos por cada lado. Distribuya las peras y chalotas caramelizadas sobre el pan y coloque encima 2-3 rodajas de queso de cabra. Vuelva a introducir en el horno (220°C) durante 1-2 minutos más hasta que el queso se funda y se dore ligeramente. Retire del horno, coloque en una bandeja y sirva.

Espero que disfrutéis esta riquísima receta que soluciona cenas, aperitivos, etc. Siempre apetece.