Soy Agente Comercial en la Delegación de Thermomix® de Pamplona (Navarra).
Me encanta la comida sana y bien hecha, y es una de los motivos por los que me decidí a trabajar aquí. Adoro los animales, la naturaleza y el deporte. Pero sobre todo, lo mejor es mi familia.
A través de éste blog espero manteneros al día sobre trucos y recetas.
Si te interesa conocer como se cocina con Thermomix® , ó una degustación, ó bien lo que quieres es comprar ponte en contacto conmigo.
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Preparé ésta receta en un taller hace unos día y me gustó mucho, mucho. Por eso he querido compartirla. Está sacada de cookidoo pero yo he modificado ingredientes y pasos.
La original lleva brócoli pero a nosotros nos gusta más con coliflor.
Rápida, fácil, sencilla y muy muy saludable. Nos aporta grasa saludable, proteína y muy pocos hidratos.
Los que sigáis una dieta Keto es perfecta para vuestro menú.
Ingredientes:
5 g de jengibre fresco en trozos
6 - 8 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja para no amargar)
40 g de zumo de naranja
40 g de salsa de soja
2 dientes de ajo
1 lomo de salmón fresco sin piel ni espinas (aproximadamente. 600 g)
½ naranja en láminas finas
5 ramitas de tomillo fresco
500 g de ramilletes de coliflor sin tallo
10 g de mantequilla
20 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 cucharadita de pimentón dulce
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
50 g de agua
Preparacion:
1. Precaliente el horno a 200°C.
2. Ponga en el vaso el jengibre, la piel de naranja, el zumo de naranja, la salsa de soja y los dientes de ajo y triture 5 seg/vel 8. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y triture de nuevo 5 seg/vel 8.
3. Vierta la mitad de la trituración en una fuente de horno honda, coloque encima el lomo de salmón y cúbralo con el resto de la trituración del vaso. Coloque encima las láminas de naranja y las ramitas de tomillo. Hornee durante 20 minutos (200°C). Mientras tanto, prepare el cuscús.
4. Ponga en el vaso los ramilletes de coliflor y trocee 10 seg/vel 5. Retire del vaso y reserve.
5. Ponga en el vaso la mantequilla, el aceite y el ajo y trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 3 min/120°C/vel 1.
6. Añada el brócoli troceado, el pimentón, la sal, la pimienta y el agua y programe 7 min/100°C/vel 2. Retire del vaso y sirva inmediatamente con el salmón.
Buen Provecho!!!
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