PAN DE TRIGO Y CENTENO CON PASAS Y PIPAS CON THERMOMIX

¡¡Cada vez me gusta mas preparar panes con Thermomix!! Hoy vengo a presentaros éste magnífico pan de centeno con pasas y pipas que ha pasado a ser uno de mis favoritos. Me encanta el aroma que desprenden sus ingredientes.. La levadura.. La harina de centeno.. Las pasas.. Las pipas.... Y que al hornear impregnan la cocina de un olor especial... ¡¡Espero os guste!!   INGREDIENTES 310 gr agua 20 gr levadura fresca 15 gr aceite 1 cucharita azúcar 375 gr harina de fuerza 125 gr harina de centeno 2 cucharitas sal 20 gr pipas de girasol 20 gr pipas de calabaza 25 gr pasas   PREPARACIÓN 1.- colocamos en el vaso el agua, el aceite, el azúcar y la levadura desmenuzada. Programamos 1 minuto y medio, 37 grados, velocidad 2 2.- añadimos la harina y la sal. Programamos 20 segundos, vel 6 3.- a continuación programamos 4 minutos velocidad espiga y por el bocal vamos añadiendo poco a poco las pipas y por último las pasas 4.- retiramos la masa y la colocamos en un bol cubierto con film. Dejamos que doble su tamaño. Media hora aproximadamente .. 5.- retiramos la masa con cuidado del bol y le damos la forma que queramos. Hogaza, barra, espiga, etc. 6.- colocamos en el horno el pan a 50 grados para que vuelva a subir, unos 30 minutos. A continuación subimos a 220 grados y horneamos durante 35-45 minutos hasta que quede dorado 7.- retiramos el pan y lo colocamos sobre una rejilla para que se enfríe ¡¡Ya podemos degustar éste riquísimo pan!! Espero os haya gustado. Hasta pronto...