CAKE DE MANZANA Y ESPECIAS

#Postres y dulces 14 octubre 2018

Os publico un bizcocho muy especial apropiado para tomar con el the o café con un suave sabor espaciado 

CAKE DE MANZANA Y ESPECIAS




INGREDIENTES:



  • 120 gr de Mantequilla blanda en trozos ( y algo para engrasar)

  • 160 gr de azúcar

  • 1 cucharadita colmada de canela molida

  • 1 cucharadita de clavo molido

  • 1 cucharadita de nuez moscada molida

  • 300 gr de manzanas Golden peladas sin pepitas y en trozos

  • 2 cucharaditas de zumo de limón

  • 300 gr de harina de repostería / sin gluten

  • 3 huevos

  • 1 cucharadita de sal

  • 1 cucharadita de bicarbonato

  • 110 gr de pasas sin semillas

  • 70 gr de nueces troceadas

  • Molde cake . 25 x 11 x 7,51.


PREPARACIÓN:


Precalentar el horno a 180ºC, forre con 2 tiras de hornear un molde de Cake ( 25 x 11 x 7,5) y reserve.


Ponga todos los ingredientes en el vaso y trocee 20 seg/Vel 6 . Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Trocee 10 seg/vel 5. Vierta la mezcla en el molde reservado.


Hornee 50-60 minutos (180ºC), hasta que al insertar una brocheta en el centro del Cake , esta salga limpia. Retire del horno y deje reposar el bizcocho dentro del molde durante 10- 15 minutos.


Después pase un cuchillo por el borde, desmolde y ponga a enfriar sobre una rejilla, servir templado o frio.


REVISTA Thermomix® Nº 96 Octubre de 2016 pag. 44


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