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Thermomix® Pamplona
JOSE IGN. SALVATIERRA LIROZ
Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix Me llamo Iñaki y soy Agente Comercial Oficial de Thermomix en Pamplona, soy un enamorado de la cocina en general y Thermomix en particular). En este blog encontraréis mis recetas y trucos preferidos para cocinar con Thermomix la cual conozco desde hace mas de treinta años . Espero que disfrutéis de ellas. subiré recetas adaptadas de la cocina clásica, Regional, Vegana, vegetariana, Macrobiótica y alguna recetas adaptadas de la alta cocina.
Si te interesa conocer como se cocina con Thermomix® trucos o mas sobre el mundo Thermomix, ó una degustación, ó bien lo que quieres es comprar ponte en contacto conmigo y yo te llamaré. Para contactar pulsar sobre los iconos “Te llamo gratis” o ”Consultame”
MOUSSE DE SALMÓN
23 de enero de 2018
0
Tiempo de preparación:
No disponible
Ración para:
1 personas
23 de enero de 2018
0
Categorías:
Aperitivos, entrantes y tapas
Ingredientes
- - 5 hojas de gelatina
- - 200 g de caldo de pescado
- - 200 g de nata
- - 70 g de mantequilla (y algo máspara engrasar el molde)
- - 250 g de salmón ahumado, en trozos
- - 1/2 cucharadita de sal
- - 1 pellizco de pimienta molida
Accesorios útiles: film transparente y molde de 1 litro de capacidad.
Equipamiento de cocina: frigorífico.
1. Ponga a hidratar la gelatina en un bol con agua fría.
2. Engrase con mantequilla un molde de 1 litro de capacidad y fórrelo con film transparente.
3. Ponga en el vaso el caldo de pescado, la nata y la mantequilla. Programe 5 min/100°C/vel 1.
4. Añada el salmón, la gelatina hidratada y escurrida, la sal y la pimienta. Triture 1 min/vel 7. Vierta la mezcla en el molde preparado y reserve en el frigorífico un mínimo de 5 horas. Desmolde, corte en rebanadas y sirva.
Sugerencias
- Acompañe con mayonesa y ensalada de hojas verdes o sirva sobre rebanadas de pan o en tostadas
.- Si utiliza un molde de silicona, no hace falta engrasar ni forrar con film transparente.
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23 de enero de 2018
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