salsa Boloñesa con TM6

SALSA BOLOÑESA CON THERMOMIX

Que puedo decir de la salsa italiana por excelencia?? Pues que esta tremenda, claro!

Sobre todo cuando la preparas aprovechando un ratito de la mañana mientras teletrabajas

De verdad, es fondo de nevera total y esta deliciosa

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Ingredientes

• 30 g de apio en trozos
• 70 g de zanahoria en trozos
• 100 g de cebolla en cuartos
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 400 g de carne picada mixta
• 70 g de brandy
• 1 cucharada de tomate concentrado (opcional)
• 250 g de tomate triturado en conserva
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta molida

Preparación

• Ponga en el vaso el apio, la zanahoria, la cebolla y el aceite de oliva. Trocee 5 seg/vel 5. Sofría 5 min/120°C/vel 1.
• Incorpore la carne, mezcle con la espátula para que no quede en un bloque, y rehogue 5 min/120°C//vel .
• Añada el brandy y evapore 2 min/Varoma/vel .
• Agregue el tomate concentrado, el tomate triturado, la sal y la pimienta. Programe 30 min/100°C/vel . Sirva directamente con pasta o utilícela para rellenar verduras (calabacines, berenjenas, lasaña, etc.)