La pasta a la puttanesca es un plato típico de la cocina napolitana. Se puede hacer también con espaguetis en lugar de macarrones. Es un plato ligeramente picante y muy sabroso, es muy popular por contener ingredientes a bajo coste.

Esta receta se encuentra en cookidoo.

INGREDIENTES: (4 raciones)

• 8-10 ramitas perejil fresco (solo las hojas)


• 1 diente de ajo


• 130 g aceitunas negras sin hueso


• 30 g de anchoas en aceite escurridas


• 30 g de aceite de oliva virgen extra


• 500 g de tomate troceado fresco o en conserva


• 20 g de alcaparras escurridas


• 3 pellizcos de sal


• 360 g de macarrones estriados penne rigate o de macarrones


• 1 pellizco de pimienta negra molida

PREPARACION:

1. Ponga 8-10 ramitas de perejil en el vaso y pique 3 seg/ vel 8. Retire a un bol y reserve.


2. Ponga en el vaso 1 ajo, 130 g de aceitunas negras, 30 g de anchoas y 30 g de aceite. Trocee 5 seg/vel 5 y sofría 3 min/120º/vel 1. 
   


3. Añada 500 g de tomate troceado, 20 g de alcaparras y 1 pellizco de sal. Programe 12 min/100º/giro inverso/ vel 1. Mientras tanto cueza los macarrones en una cazuela con agua hirviendo con 2 pellizcos de sal. Cuele los macarrones y póngalos en una fuente. Vierta encima la salsa del vaso y espolvoree con la pimienta y el perejil y sirva.