ROSQUILLAS DE SAN BLAS

Ingredientes

Rosquillas
-50 gr. aceite oliva suave
-ralladura 1/2 limón o gotitas aroma
-1 cuaharadilla de Granos de anis
- 50 gr. licor anís dulce o seco
-100 gr. azúcar
-3 huevos L
-1 sobre levadura química (tipo Royal)
- 400 gr. harina de trigo
-pellizco sal

Glaseado

-1 clara huevo
-pellizco sal
-6 gotitas zumo limon o vinagre
-1 cuaharadilla licor anís
-175 gr. azúcar glas

Preparación

1- Echar la cascara de limón y programar 10 segundos, velocidad 10.

2- Añadir el aceite, y los anises Programa 5 min, temperatura Varoma, vel.cuchara.
3- Añadir el licor de anís, azúcar y huevos 4 seg. vel.4.
4- Agregar la levadura, harina y sal, Programa 1 min. , Vel. Espiga. Pasar a la mesa enharinada y dejar reposar unos 15-20 minutos tapadocon un trapo. Quedará una masa pegajosilla.
Precalentar el horno a 200º.
5- Tomar porciones con las manos siempre engrasadas , de unos 30-40 gr, formar bolitas e introducir el dedo en el centro para formar la rosquilla. Colocar en una bandeja de horno forrada. Quedan feas pero después se inflan.
6- Bajar el horno a 180º y hornear unos 18-20 minutos.
Glasear, si se desea y dejar enfriar.

Glaseado

7- Lava y seca el vaso
8- Echa el azúcar y programa 10 segundos a velocidad 10. Baja el azúcar de las paredes del vaso con la espatula

9- Añadir la clara de huevo, sal , limón y anís, programar 2 min. vel. 3´5

10- Sumergir los roscos en la glasa . Dejar endurecer con el calor residual del horno y conservar en latas, aguantan mucho tiempo.