BUÑUELOS DE CALABAZA

Podemos terminar con esos trocitos de calabaza que nos han quedado, después de vaciarla para deleite de los más pequeños de la casa.

Es una receta fácil y muy resultona, que alegrará vuestros paladares a la hora del postre o del café.

INGREDIENTES

50 g de azúcar

600 g de pulpa de calabaza

700 g de agua

1 cucharadita de sal

25 g de levadura prensada fresca

300g de harina de fuerza

aceite para freír

PREPARACIÓN

1- Pon el azúcar en el vaso y tritura 10 seg/ vel 10.Reserve en un bol

2- Echa los trozos de calabaza, el agua y la sal. Programe 25 min/100 ºC/giro izquierda/ vel 1

3- Escurra la calabaza con el cestillo y deje enfriar el agua que ha escurrido

4-Triture la calabaza 20 seg/ vel 5 y reserve

5- Vierta en el vaso 250 g del agua de coción reservada y la levadura. Mezcle 10 seg/ vel 4

6- Añada la harina y el azúcar. mezcle 10 seg/vel 5 y amase 1min/ vel espiga

7- Incorpore la pulpa de calabaza. Amase 30 seg/vel espiga. Ponga la masa en un bol tapada con film transparente y deje reposar, al menos, 30 minutos

8- Prepare una sartén con abundante aceite y empiece a freír los buñuelos. Eche una bola de masa con ayuda de una cuchara y con el mando de otra, colóquelo sobre el centro de la masa y dele vueltas hasta hacer un agujero. deje que se frían, escurra en papel absorbente el exceso de aceite, espolvoree el azúcar y ...¡LISTAS PARA COMER!