Me encanta la cocina y hacerla accesible a los más pequeños, que prueben sabores, que disfruten cocinando y conociendo los ingredientes de primera mano.
Encontré en Thermomix® un fiel aliado para la cocina diaria.
Y sobre todo me encantó la facilidad para conseguirlo, ¡sin pagar!
Si quieres te cuento cómo lo hice, tú también puedes hacerlo
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Ingredientes
Limpieza de alcachofas
600 g de alcachofas frescas
1 ramita de perejil fresco
o bien ½ limón
Alcachofas con salsa
4 - 5 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
150 g de cebolla en cuartos
3 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva
1/2 pimienta de Cayena seca entera
1 cucharadita de maicena
1 pastilla de caldo desmenuzada
100 g de jamón ibérico en dados de 5 mm
200 g de vino blanco
150 g de agua
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
Preparación
Limpieza de alcachofas
Limpie las alcachofas cortando los extremos de las hojas y quitándoles las exteriores. Córtelas en cuartos y vaya sumergiéndolas en agua con 1 ramita de perejil o ½ limón para que no se oxiden.
Alcachofas con salsa
Ponga en vaso el perejil y pique 3 seg/vel 7. Retire a un bol y reserve.
Ponga en el vaso la cebolla, los ajos, 50 g de aceite y la cayena. Trocee 4 seg/vel 5 y sofría 7 min/120°C/vel 1.
Añada la maicena y la pastilla de caldo y mezcle 5 seg/vel 5.
Coloque la mariposa en las cuchillas, añada las alcachofas, los dados de jamón y el vino y programe 10 min/Varoma/giro inverso/vel 1.
Incorpore el agua y la pimienta y programe 10 min/100°C/giro inverso/vel 1. Retire la mariposa.
Retire del vaso y sirva caliente
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