Hummus con palitos de Zanahoria

Hummus

Aprovechando que me sobraban garbanzos cocidos de otra receta haré hoy hummus de aperitivo para tomar con unos palitos de zanahorias.

Ingredientes:

2 ó 3 dientes de ajo

400 gramos de garbanzos cocidos (aclarados y escurridos)

30 gramos de zumo de limón

60 gramos de agua

40 gramos de Ajonjolí (semillas de sésamo tostado)

1/2 cucharilla de sal

70 gramos de Aceite de Oliva

Pimentón ó Comino

Preparación:

Echamos al vaso los ajos, los garbanzos, el agua, el zumo de limón, la sal, el sésamo y el aceite.

Tapamos y ponemos el cubilete y programamos 30 segundos / Velocidad 5-10 subiendo progresivamente.

Bajamos con ayuda de nuestra espátula la trituración hacia el fondo del vaso y volvemos a programar 30 segundos / velocidad 5-10 subiendo progresivamente.

Servimos en un cuenco la cantidad que vayamos a tomar y rociamos con una cucharada de aceite de oliva virgen extra y un pellizco de pimentón ó comino.

He puesto el resto en un tarro de cristal y así tengo para otro día.

A continuación pelamos unas zanahorias (la cantidad que vayáis a consumir) y las partimos en tiras.

Las colocamos en un plato o en un bol y ya podemos disfrutar de nuestro aperitivo.

Buen provecho!!!

Sugerencias:

Si nos gusta mas fino lo trituramos una vez mas durante 15 segundos a la misma velocidad que anteriormente.

También lo podemos consumir como guarnición ó tomar en el desayuno.

Hay muchas variantes como Hummus de remolacha, de lentejas, de pimientos piquillos.

En vez de zanahorias podemos usar cualquier otra verdura como Apio, o con colines de pan. Eso ya al gusto de cada uno.

Nutrición:

Se recomienda consumir de 2 a 4 raciones de legumbres a la semana ya que son alimentos ricos en minerales como potasio, hierro, cinc, calcio y magnesio, así como de ácido fólico, hidratos de carbono y proteínas.

Información:

En nuestra plataforma de recetas Cookidoo ésta receta nos sale en la Colección Dieta, en Cocina fácil y saludable y en la de Picoteo.

#cookidoo #vegetariana #facil #saludable #rápido #económico #buffet #cocinadediario #thermomix #legumbres #snack