Poner en el  vaso 130 g de zumo de naranja, 70 g de aceite de oliva suave y 100 g de leche, atemperar 2 min/37º/vel 1. Añadir 20 g de levadura de panadería y revolver 4 seg/vel 4.

Añadir 450 g de harina de fuerza, 1 cda de agua de azahar,la ralladura de 2 naranjas, 50 g de azúcar y 2 pellizcos de sal, amasar 4 min/vel espiga. Dejar levar dentro del vaso en lugar cálido hasta que doble el volumen.

Cuando haya doblado el volumen, bajar la masa que está tocando las paredes del vaso y desgasificar, 1 min/vel espiga. Sacar la masa del vaso y dividirla en 3 porciones y estirar cada una en forma de círculo. Ir colocándolas en bandejas de horno, forradas con papel de hornear. Tapar y dejar levar una media hora. 

Precalentar el horno a 230º. 

Pincelar las tortas generosamente con aceite de oliva, espolvorear azúcar y hacer unas hendiduras con los dedos. Hornear unos 8 minutos/230º, hasta que estén doraditas, se doran rápido, hay que estar pendientes.