Thermomix® Pamplona

Margari Vega Eraso

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Soy Margari Vega, Agente Comercial de Thermomix®  en Navarra. 

Tenemos un robot de cocina sensacional, que nos ayuda a saber cocinar,aunque no sepamos.

Te contaré recetas, promociones, novedades.....y si además quieres conseguir tu Thermomix®  gratis, o conseguir unos ingresos extras, ponte en contacto conmigo. Estaré encantada de poder ayudarte.

Margari Vega

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Margari Vega

Fritos de jamón y queso (cuadraditos)

20 December 2021

Tiempo de preparación 00:15:00 mins

Ración para 12 personas

20 December 2021

Siempre tengo cuadraditos congelados, son los que más gustan en casa. Esta receta no está en cookidoo, yo la hago desde hace muchos años, y ahora que la puedo hacer guiada desde mis recetas creadas, es una maravilla.


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Ingredientes

  • 50 g aceite de oliva
  • 50 g de mantequilla
  • 225 g de harina
  • 1 litro de leche entera
  • sal
  • nuez moscada
  • pimienta negra
  • 6 lonchas de jamón de york o las que haga falta para cubrir el molde
  • 8 lonchas de queso de agujeros o las que hagan falta para cubrir el molde
  • Molde rectangular de 28 X 23 cm o cuadrado.

Pasos de la receta

1 Paso

Poner en el vaso 50 g de aceite y 50 g de mantequilla, calentar 3 min/120º/vel 2. 

2 Paso

Añadir 225 g de harina alrededor de las cuchillas y rehogar 2 min/120º/vel 1.

3 Paso

Incorporar 1 litro de leche, 1 pellizco de sal, 2 pellizcos de pimienta negra y 2 pellizcos de nuez moscada, cocinar 8 min/100º/vel 4. Los primero segundos ponerle a velocidad 6, para que no salgan grumos

4 Paso

Preparar el molde untado con agua para que no se pegue. 

5 Paso

Poner la mitad de la masa en el molde, una capa de jamón de york y otra de queso y por último otra capa de bechamel, alisar bien y ponerle una capa de film transparente para que no se forme una costra dura. Dejar enfriar y meter al frigo durante 8 horas. 

6 Paso

Se cortan en cuadraditos y se pasan por pan rallado/huevo y pan rallado. Se fríen en abundante aceite o los que no consumamos se pueden congelar.

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