Están de rechupete. Qué ricas salen!!!! Pueden servirnos para un aperitivo para las fechas que vienen.

INGREDIENTES:

Masa empanadillas

• 50 g de aceite (yo aprovecho el de la lata de atún, salen más sabrosas)


• 50 g de vino blanco


• 50 g de agua


• 1 cta rasa de sal


• 1/2 cta de levadura química Royal


• 230 g  de harina

Relleno 

• 100 g de cebolla


• 100 g de pimiento rojo


• 100 g de pimiento verde


• 2 huevos cocidos


• 30 g de aceite


• 100 g de tomate frito


• 2 ajos


• 100 g de atún escurrido


• 1 huevo para pincelar

PREPARACION:

Relleno

1. Poner en el vaso 100 g de cebolla, 2 ajos, 100 g de pimiento rojo, 100 g de pimiento verde y 30 g de aceite, trocee 3 seg/ vel 5, añadir 100 g de tomate y sofreír 15 min/Varoma/vel 2. Reservar en un bol. Sin lavar el vaso, poner los 2 huevos cocidos y picar 2 se/vel 5. Añadir al bol los huevos picados y el atún, mezclar todo y dejar enfriar.

Masa

         2. Poner en el vaso 50 g de aceite (la del atún), 50 g de vino blanco y               50 g de agua, calentar 1 min/37º/vel 1. Añadir 230 g de harina, la               cta de sal y media de levadura, 4 seg/vel 5, después 1,30 min/vel               espiga. 

         3. Coger porciones pequeñas, estirar bien finito con el rodillo, cortar               círculos con moldes redondos, poner el relleno en el centro y                       sellar los bordes con un tenedor.

          4. Si las empanadillas se van a freír, calentar abundante aceite a                      fuego medio-alto. Si se van a hornear, pintar con yema de huevo                la superficie de la empanadilla y pincharlas con un palillo para                      que no se hinchen y con el horno precalentado a 200º, 15 o 20                    minutos hasta que tomen color. De las 2 maneras salen                                riquísimas. Unas más sanas que otras!!